Souffle Cheese Cake

This cheese cake is very light, yet creamy.  Very addictive! (>u<)

<Souffle Cheese Cake> 18cm round tin

• 200g Cream Cheese (Softened at room temperature)
• 50g Unsalted Butter (Softened at room temperature)
• 30g Granulated Sugar
• 3 Egg Yolk
• 50ml Fresh Cream
• 50g Plain Flour

<Meringue>

• 3 Egg White
• 20g Granulated Sugar

* Preheat the oven to 160.

1. Whisk softened cream cheese in a bowl.  Add softened butter and mix.  Add egg yolk and sugar then mix.  Add cream and mix.  Add shifted flour and mix with spatula.
2. Make meringue (hard peak) in another bowl using an electric mixer.  Add the meringue to the cheese mixture and fold in carefully, try not to break the form and do not mix too much.
3. Pour the mixture iinto a lined cake tin.  Place the tin on a oven tray and pour boiling water into the tray (to the half level)
4. Bake for about 50 minutes.

* If the boiling water is evaporated while baking, add more boiling water.

* Insert skewer and if it comes out clear, it is done.

Easy Sushi with Leftover Food

If you are thinking of making a sushi platter for upcoming party, you can choose to make just easy ones.  Just adding one platter of sushi to the party table makes whole thing gorgeous.

Sushi rolls are not difficult to make at all, and you don’t need to buy expensive sashimi-grade seafood or follow traditional Japanese recipe book.  You can just create your own varieties.

Here are some examples…

<Tuna Rolls>

I assume tuna can is one of the things that people always have in their kitchen.  You can use them (either chunks or sandwiches tuna) for making sushi:)  Just mix up with mayonnaise (pref Japanese mayonnaise) and few drops of soy sauce before rolling up with rice.

<Reft-Over Chicken Rolls>

Roasted chicken, grilled chicken, or even deep-fried chicken, you can shred them up and put into sushi rolls  You may add mayonnaise to it, or if the chicken is seasoned already (like roasted cajun chicken) you can just add to the roll

<Inari>

Just buy Inari Skin from Asian shop.  You don’t need makisu (bamboo sheet) or nori sheet as this sushi can be made by just stuffing the rice into the pockets!

<Sesame Rolls>

If you don’t have nori sheet, you can just decorate the outside of roll with sesame seeds.  On plastic wrap sprinkle sesame seeds (white, black, or both) and spread the sushi rice.  Place any toppings on the rice, and roll it up!  Don’t roll up the the plastic wrap, just the rice :p

<Thin Egg Rolls>

Crack one egg in a bowl and mix with little drops of water.  Pour in a hot flying pan and make a thin egg sheet.  After it’s cool, place the egg sheet on the bamboo mat or plastic wrap and spread the sushi rice on top.  Place your favorite toppings and roll it up.

<Avocado + Ham Rolls>

If you have ingredients for sandwiches but don’t have any bread, you can just use them to make sushi rolls.  Spread sushi rice on nori sheet, and place ham, lettuce and avocado slices.  Drizzle mayo if you like.  Roll up the enjoy♪

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魔法のハーブ☆BRAHMI ~ブラミィ~

なんか最近記憶力が落ちてきたなぁってよく思うんだけど、これって歳のせい？って思ったりして…。たぶんパースに来てから食べるモノとかが変わったし、それが原因になってると思う☆日本に居た頃は魚を結構頻繁に食べてたけど、でもこっちじゃあんまり食べないのよ。日本と比べて美味しくないし、しかも脳に良いって言われてる青魚自体手に入りにくいしね(≥m≤)

それでも日々自分の記憶力の低下をヒシヒシと感じ、これはヤバいと焦ってきてできるだけ魚を食べるようにしてるんだけど、やっぱり続けられない☆☆値段も高い(>o<)私あんまりサプリメントとか飲まないんだけど、こりゃあそんな事言ってる場合じゃないって思いドラッグストアでフィッシュオイルとか色々見て回ったりしてたんだよね。

でもそんな時、素晴らしいハーブの存在を知ったの！その名も、BRAHMI -ブラミィ(ºuº•)ノ

インドでは過去3000年間も薬として使用されている、伝統的なハーブ。その効能がすごいのよ！咳、喘息、アレルギー、リュウマチから始まり、発熱や消化器官の治療、ヘアーロス（抜け毛）、うつ病、動悸息切れ、便秘、ストレス…書き出したらキリがないっ(>d<)そして何とも注目したいのが、神経や脳への強壮剤のような役目も果たしてるって事☆記録によると、ある学校では生徒達の脳の成長や自信付け、また集中力や記憶力の増加を目的として使用されているとか！すごい〜(@ロ@)

しかも髪や肌、爪の成長をも促すらしいから、こりゃあ女の子として試さないワケにはいかないっ(>µ<)oo…って、本来の目的は記憶力アップなんだけどね☆って事で、近所のガーデニングショップで早速BRAHMIを購入してきましたっ↑↑↑

見た目は真ん丸い葉っぱをいっぱい付け、普通にこのまま飾っておいても可愛いって感じのハーブ♪買った当初はポットの表面を覆い尽くす感じだったのに、その数日後には写真のようにどんどん成長(º~º)¬

摂取の仕方は様々で、ティーに浮かべて飲んだり、サンドイッチの中に忍ばせて食べたり、またケーキ等の飾りとしても可愛いよね。一日3〜4g、毎日食べ続ける事が大事との事☆摂取のアイデアはこちら。

実際このBRAHMIはテレビなんかでも取り上げられたらしく、記憶力が伸びたっていう報告も次々と医学会に入ってきてるって言うから驚き(@o@#)有名な話は、あるラグビーの選手の実話↓↓↓

深刻な神経障害に遭い、14回もの手術と7ヶ月間のリハビリを終えても一向に記憶障害は治らず、歩く事も話す事もできなかった彼。どうにかして彼を救いたいと願う家族はその治療方法を探し求め、 CDRI (the Central Drug Research of India) に辿り着いたの。記憶力向上の実録があるけれど、記憶障害、脳障害への治療については全く実績が無かったBRAHMI。それでも彼の家族はすがるようにBRAHMIを毎日彼に煎じて飲ませ続けました。そして、何と驚く事に、彼の記憶能力が徐々に回復！！そして今では普通の生活を送っているとの事(˚∆˚)

結局、この奇跡のハーブBRAHMIは精神的機能の向上に非常に効果があるとまとめられました。それにしても、このハーブについての効能を見ていると素晴らしいとしか言いようが無い！精神統一、ストレスの除去、集中力アップ、脳の活性化、そして肌や髪の成長促進を目的に、私もこれからこの魔法のハーブを毎日飲み続けま〜す(≥v≤)/

Elmo Themed Party

Today was my nephew-in-law’s birthday party.  He turned 2  :)

Last year his first birthday was Ratatouille (Pixar + Walt Disney Picture)-themed, and everything was that mouse!  And this year, it was Elmo

His mum (my sister-in-law) told me that there were going to be about 50 adults and 20 kids, and she asked me to make Elmo cupcakes for kids.  

…. Do they look like Elmo??  Ummm maybe not, but kids loved them!  Just in case nobody touches that Elmo cupcakes, I made some more cupcakes and mini muffins as spare.  And there were some more food…

Sister-in-law hired a jumping castle for kids.  It was really fun!  Even we enjoyed it  It was a lovely day♪ Now I can just relax and start packing up my suitcase for the holiday (^0^)

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Pet☆Rescue

Every pet deserves a home for xmas, so we’re asking you to help us find

1000 homes for 1000 pets!

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